Dans le cadre de notre projet pédagogique Eco-Ecole et de notre label alimentation, nous continuons de faire découvrir aux enfants de nouvelles choses:

Alba, une des assistantes de la classe de Maison des Enfants étant allée en Turquie récemment et ayant ramené des spécialités turques pour les enfants, nous avons proposé une séance de dégustation à tous les enfants de l'école ( 3-12 ans) de 2 spécialités turques sucrées: loukoum à différents parfums et pismaniye à 2 parfums différents.

Le loukoum est un dessert unique de fabrication artisanale, devenu très populaire et souvent associé à la Turquie. C’est un dessert traditionnel servi dans les occasions spéciales telles que les festivals, les fêtes, les cérémonies et les activités de la vie quotidienne. Avec sa consommation commune, le loukoum est devenu une pâtisserie orientale très appréciée des turcs et du monde entier.

Le pismaniye est très apprécie en Turquie. Proche de la barbe à papa, mais plus consistant et dont le goût est assez différent, c'est une confiserie qui fond délicieusement dans la bouche. Lors de la fabrication du pişmaniye, l'un des ingrédients de base est la farine, qui peut être pressée et moulée sans se désagréger. C'est aussi la raison pour laquelle le pişmaniye n'est pas aussi moelleux que la barbe à papa. Aujourd’hui, la plupart des pişmaniye sont toujours fabriqués dans la région d’Izmit. Ils sont conditionnés en bouchées (souvent décorés de pistaches hachées) ou en masse compacte de longs fils.

Les enfants ont bien aimé et en ont même redemandé!